Các loại bánh dễ làm tại nhà mà ai cũng có thể làm được

Trong thế giới ẩm thực, bánh không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một phần của ký ức, là niềm vui trong những bữa tiệc và là tâm hồn trong những bữa cơm gia đình. Vào những ngày trời se lạnh hoặc những buổi chiều rảnh rỗi, việc tự tay làm ra những chiếc bánh vừa thơm ngon vừa hấp dẫn không chỉ mang lại niềm vui cho bản thân mà còn có thể chia sẻ cho người thân, bạn bè. Bánh xốp, bánh quy, bánh mì hay bánh flan… từng món bánh đều có những bí quyết riêng làm nên sự đặc sắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 7 loại bánh dễ làm tại nhà, để mỗi người có thể tự tay chế biến và tận hưởng hương vị tuyệt vời từ những chiếc bánh do chính mình tạo ra.

1. Bánh bông lan (bánh xốp)

Bánh bông lan là món bánh đơn giản nhưng lại mang đến cảm giác nhẹ nhàng, xốp mịn như những đám mây trắng trên bầu trời. Để làm bánh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như bột mì, đường, trứng, bơ, sữa. Quy trình thực hiện rất dễ dàng: hãy trộn đều các nguyên liệu, sau đó đổ vào khuôn và nướng ở nhiệt độ từ 160-180 độ C trong khoảng 25-30 phút.

Nguyên liệu

• 200g bột mì
• 150g đường
• 4 quả trứng
• 100g bơ
• 100ml sữa

Cách làm

1. Chuẩn bị: Đánh tan trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông lên.
2. Trộn bột: Cho bột mì vào hỗn hợp trứng, tiếp theo thêm bơ đã đun chảy và sữa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và đặt vào lò nướng với nhiệt độ phù hợp.

Khi bánh chín, bạn sẽ thấy bánh nở cao, có màu vàng nhẹ và tỏa ra mùi thơm quyến rũ. Bánh bông lan thường được thưởng thức kèm với trà, tạo nên một không gian ấm cúng và thân mật cho gia đình.

2. Bánh quy (bánh cookies)

Bánh quy hay bánh cookies là món ăn nhẹ rất phổ biến, đặc biệt trong các buổi tiệc hay đơn giản chỉ là bữa ăn vặt. Điểm cộng của bánh quy là hương vị đa dạng, từ ngọt ngào đến giòn tan, có thể kết hợp với những nguyên liệu như bột mì, bơ, đường, trứng, vani, muối.

Nguyên liệu

• 250g bột mì
• 100g bơ
• 150g đường
• 1 quả trứng
• 5ml vani
• Một chút muối

Cách làm

1. Trộn nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần đánh bơ với đường cho đến khi nhẹ và bông. Sau đó, thêm trứng và vani vào trộn đều.
2. Làm bột: Từ từ cho bột mì, muối vào hỗn hợp và trộn cho đều.
3. Tạo hình: Nặn bột thành những viên nhỏ, xếp lên khay nướng.
4. Nướng bánh: Đặt bánh vào lò nướng ở 180 độ C khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh vàng đều.

Sau khi hoàn thành, bánh quy có độ giòn vừa phải, hòa quyện với vị ngọt của đường và hương thơm của bơ, tạo nên một món ăn vặt tuyệt vời cho mọi lứa tuổi.

3. Bánh mì (bánh mỳ)

Xem thêm : Nạc dăm heo 400g – CJ

Bánh mì được xem như là món ăn chính trong nhiều nền văn hóa, từ các bữa sáng nhanh đến các bữa ăn chính phong phú. Với nguyên liệu đơn giản như bột mì, men, nước, muối, đường, bạn có thể tự tay tạo ra những ổ bánh mì thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu

• 500g bột mì
• 10g men
• 300ml nước
• 10g muối
• 10g đường

Cách làm

1. Nhào bột: Kết hợp men và nước, để cho men hoạt động. Sau đó, thêm bột mì, muối và đường vào nhào cho đến khi bột mịn.
2. Ủ bột: Để bột ở nơi ấm áp khoảng 1-2 giờ để bột nở gấp đôi.
3. Định hình: Sau khi bột đã nở, chia bột thành các phần vừa ăn, định hình lại và để nghỉ thêm 30 phút.
4. Nướng bánh: Nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bề mặt vàng đẹp.

Khi bánh cơm được ra lò, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn, kết hợp với vỏ bánh giòn rụm và ruột bánh xốp mềm, thật tuyệt vời để thưởng thức cùng với nước sốt, thịt hoặc bánh kẹp.

4. Bánh flan (bánh crème caramel)

Bánh flan, hay còn gọi là bánh crème caramel, là món tráng miệng nhẹ nhàng và dễ làm, với những nguyên liệu không thể thiếu gồm sữa, trứng, đường, vanilla. Bánh flan không chỉ ngon mà còn có vẻ ngoài rất hấp dẫn với màu vàng óng và lớp caramel bóng bẩy.

Nguyên liệu

• 500ml sữa
• 4 quả trứng
• 150g đường
• 5ml vani

Cách làm

1. Làm caramel: Đun sôi 100g đường với 2 muỗng nước đến khi đường tan chảy và có màu vàng nâu, rồi đổ vào khuôn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp: Khuấy đều sữa với 100g đường, trứng và vanilla cho hòa quyện.
3. Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn đã có caramel rồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.
4. Thưởng thức: Để nguội rồi úp ngược bánh ra đĩa.

Bánh flan là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món tráng miệng với vị ngọt dịu và cảm giác mềm mịn nơi đầu lưỡi.

5. Bánh chuối (bánh chuối nướng)

Bánh chuối nướng không chỉ đơn giản là việc sử dụng chuối chín, mà nó còn mang đến hương vị ngọt ngào và độ ẩm tuyệt vời. Được làm từ chuối chín, bột mì, đường, trứng, bơ, món bánh này thường được yêu thích trong các bữa tiệc nhỏ hay những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu

• 4 quả chuối chín
• 200g bột mì
• 150g đường
• 2 quả trứng
• 100g bơ

Cách làm

1. Giảm chuối: Nghiền nhuyễn chuối chín vào một bát lớn.
2. Trộn nguyên liệu: Đánh trứng và đường, sau đó thêm vào bát chuối đã nghiền và từ từ cho bột mì vào.
3. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180 độ C khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.

Xem thêm : Các loại bánh cookie: Hành trình khám phá hương vị và cảm xúc

Hương vị của bánh chuối nướng thật sự khiến bạn khó có thể cưỡng lại, không chỉ kết hợp hương thơm của chuối mà còn mang đến sự hoà quyện cùng bơ và đường.

6. Bánh bao (bánh bao hấp)

Bánh bao là một món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á, thường được sử dụng như một bữa ăn nhẹ hay một món chính. Được chế biến từ bột mì, men, đường, nhân thịt hay rau củ, bánh bao không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu

• 500g bột mì
• 10g men
• 50g đường
• Nhân thịt hoặc rau củ

Cách làm

1. Nhào và ủ bột: Trộn bột mì với đường, men và nước, nhào cho đến khi bột mịn và để ủ khoảng 1-2 giờ.
2. Chuẩn bị nhân: Chuẩn bị nhân từ thịt hoặc rau củ đã xay nhuyễn.
3. Tạo hình: Chia bột thành các phần nhỏ, cho nhân vào và bọc lại.
4. Hấp bánh: Đặt bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.

Bánh bao thu hút người thưởng thức bởi sự mềm mại của vỏ bánh pha lẫn với vị ngọt hoặc mặn của nhân, tạo một cảm giác rất ấm lòng giữa những bộn bề cuộc sống.

7. Bánh trôi (bánh trôi nước)

Bánh trôi là món bánh truyền thống mang đậm văn hóa của người Việt Nam. Với nguyên liệu chính là bột gạo và đường cùng nhân đậu xanh hoặc đường, bánh trôi không chỉ ngon mà còn là biểu tượng cho sự sum họp, đoàn viên trong các dịp lễ hội.

Nguyên liệu

• 200g bột gạo
• 100g đường
• Nhân đậu xanh hoặc đường nâu

Cách làm

1. Nhào bột: Trộn bột gạo với nước cho đến khi có một hỗn hợp mịn.
2. Tạo viên bánh: Nặn bột thành viên, cho nhân vào giữa rồi đóng kín lại.
3. Luộc bánh: Đun nước sôi rồi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên.

Bánh trôi mang lại cảm giác ngọt ngào và ấm cúng, đặc biệt khi thưởng thức kèm với nước đường thơm ngon, là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Hàn Thực.

Kết luận

Tự tay làm bánh không chỉ giúp bạn tận hưởng những giây phút thư giãn mà còn tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ bên bữa ăn gia đình. Qua từng chiếc bánh, bạn sẽ thấy được tình yêu thương, sự sáng tạo và niềm đam mê ẩm thực của chính mình. Hãy thử nghiệm và khám phá kỹ thuật làm bánh tại nhà, từ những loại bánh xốp nhẹ nhàng cho đến bánh tráng miệng quyến rũ, để sự sáng tạo trong bạn tỏa sáng. Mong rằng những gợi ý trên sẽ là những bước khởi đầu tuyệt vời để bạn có thể làm ra những chiếc bánh truyền tải tình yêu thương và sự kết nối đến với mọi người xung quanh.

Nguồn: meatworld.com.vn
Danh mục: Blog